Υλικά:
1/2 δόση ζύμη για πίτσα
1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
4 φέτες ζαμπόν
250 γραμμ. (2 μπαλίτσες)μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
50 γραμμ. ρόκα
50 γραμμ. φλούδες παρμεζάνας
Εκτέλεση:
Χωρίζουμε τη ζύμη
σε 4 κομμάτια. Σε αλευρωμένη επιφάνεια με τις άκρες των δακτύλων,
δουλεύοντας με κυκλικές κινήσεις, ή με πλάστη για πιο λεπτό αποτέλεσμα,
ανοίγουμε τα ζυμάρια σε δίσκους 15 εκ. Πασπαλίζουμε τη λαμαρίνα με
καλαμποκάλευρο ή κοινό αλεύρι και τοποθετούμε τις ατομικές πίτσες.
Ισομοιράζουμε τη σάλτσα, το ζαμπόν (ή οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό της
αρεσκείας σας), τη μοτσαρέλα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο
στους 230°C στις αντιστάσεις, πάνω κάτω, στην τελευταία σχάρα του
φούρνου για 12΄-15΄. Μόλις ψηθούν, τις βάζουμε σε πιάτα γαρνίροντας με
τη ρόκα και τις φλούδες παρμεζάνας.
Πηγή: argiro.gr
Πηγή: argiro.gr
